OK
Maranfishery

راگو ماهی تن (اسپانیایی)





image

راگو ماهی تن (اسپانیایی)
موادلازم برای 3نفر:

کنسروتن ماهی =1قوطی (یا1گیلوگرم ماهی تن تازه )

پیاز متوسط=2عدد

سیر=2تا3پره

گوجه فرنگی=0.5کیلوگرم

نخود سبزپخته250گرم (یا1قوطیمتوسط کنسرو نخود سبز)

سیب زمینی اسلامبولی کوچک 350گرم

فلفل قرمز تند=بمقدار کم

روغن زیتون 2قاشق سوپخوری

آویشن =به مقدارکم(می توان ازمقداری نعناعوترخان استفاده کرد)

نمک وفلفل =بقدرکافی

روش تهیه :
ماهی تن را ازظرف خارج میکنیم وپیاز خلال کرده رادرهمان روغن ودرهمان ظرف کمی تفت می دهیم . سیر را می کوبیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم و بهم میزنیم . روی گوجه فرنگی ها آب جوش می دهیم وپوست آنها را کنده ،خرد می کنیم و آنها را داخل پیاز می ریزیم .سیب زمینی را پوست می کنیم و داخل ظرف گوجه فرنگی می ریزیم .در ظرف را می بندیم و می گذاریم کمی بپزد.بعد ماهی ونخود رامی ریزیم .کمی نمک و فلفل قرمز و آویشن خرد شده (یا نعناع و ترخان هم به آن اضافه می کنیم . دوباره در ظرف را می بندیم ،حرارت را ملایم میکنیم تا تمام مواد پخته شوند وسس ته ظرف غلیظ شود. در صورت استفاده از کنسرو ماهی تن ،آن را به همراه نخود در اواخر طبخ با سایر مواد مخلوط می کنیم .